英国IFA認定アロマセラピストの日記

まろんさん

おはようございます

ん〜これいいね！

最近ゴーヤの頂き物が多くて作るのはお決まりチャンプばかりで

飽きた頃だったので早速、今晩チャレンジします

BIGさん

こんにちは～

うふふ、
私、この時期身体の贅肉はそいだら、ゴーヤの味するんじゃぁ
ないかと思うほど、ゴーヤ好きです。

朝夕に秋の気配を感じるこの頃。。。
スパートかけて　食べなくては～～～！


来年はわが家に　ゴーヤを植えようと考えています。　（＾＾）

こんにちは☆
苦いモノがニガテな私ですが。
最近おばぁちゃんが作ってくれるゴーヤの料理が
食べられるようになりました☆
ゴーヤのアレンジ　色々ありますね～♪
塩昆布も美味しそうだし、ツナも美味しそう！！
結構色んなモノと相性が良いんですね～(*＾－＾*)

空間工房さま

こんにちは～

ワタクチも昨年から　ゴーヤデビュー　いたしました（＾＾）♪

最近ちょくちょく食べているのが、ウェイユー（大阪人ご用達！？）で
味付けをした、ゴーヤチャンプル！

これ、はまります。

ちなみに、面倒くさいので　ゴーヤはゆでずに　生のまま
炒めます。。。

最近気付いたのは、薄くスライスして　ざるにいれ、ペーパーナプキンか
ラップで軽くおおい、一晩ほったらかしてから　炒める　と、苦みが薄い？
ような気がします。

気のせいかもしれませんが・・・　（＾＾）；

秋の訪れとともに、ゴーヤも大量流通しなくなってくるのが
センチメンタルな気分になってしまいます。。。　（笑）

まろんさ～ん、おはようございます♪

私、いつもゴーヤは失敗してしまいます・・・。

にが～い！！のです。

『ゴーヤは苦いの(-_-メ)』

と言いながらショック・・・。

塩もみして、10分ほど置いているんだけど・・・

また教えてくださ～い

ひろ様

おはようございます～

いい加減情報ですが。。。
ゴーヤって　緑～なものと　ちょっと緑が薄いものありますよね。
ホワイトゴーヤっていうらしいですが、あちらの方が　にがみ　が
少ないように思います。

先日、夜ゴーヤ炒め（ストック）をつくろうと　カットしたものを（塩もみは
しません）　ざる　に入れ、クッキングペーパーをかぶせておいたら
すっかり忘れて寝てしまいました。

翌朝、そのまま炒めた　（しつこいようですが　塩もみはしません）　の
ですが、あら不思議～　苦くありませんでした。

苦みが飛んだのでしょうか？
野菜って、半乾燥させると　旨みが増す　って話聞いたことありますが
同じかな？？？


是非　実験してみてください。

PS
大阪人御用達　中華調味料　ウェイユー味の　ゴーヤチャンプルも
いけます♪