英国IFA認定アロマセラピストの日記:ぬか床をつくりました

2011年02月18日

ぬか床をつくりました

おはようございます。

最近、私たち夫婦、夕食時に　おつけもの　があると　非常に
落ち着きます。
ないと　物足りない。。。

ぬか床をつくりました

毎日、あの漬物　この漬物・・・　お買いものしていて　ふと
気がついた。

漬物って、買うと結構高い・・・　どくろ

そこで、過去数年、何度も　失敗している　ぬか床を再開しました。

どんっ！
ぬか床をつくりました

以前、購入して美味しかった　すでに出来ているぬか床　＆　いりぬか・ビールを用意。

そして、今まで継続できなかったのはなぜか？　を検証し、それは　ぬかの容器
が小さいから　作業しづらかったのも敗因の一つでは！！！？？？

と、大き目の容器を準備しました。

ぬか床をつくりました

えっさ　わっさと　練り込み　いざ！！！
写真の　きゅうりは　初回品です。
まだ味が落ち着いていない様子。

今後は　このぬか床に　あれやこれや　ぽんぽん入れて　鍛えて行きます　力こぶ

今は、、、　大好きな　キャベツ仕込み中～　キラキラ

今日は　おとなあろま時間　です。
雨もあがって　いいじゃん！いいじゃん！

楽しみにしています。
皆さん　気をつけてお越しくださいねぇ～　♪

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Posted by 花花まろん at 08:17 │レシピ＜料理＞

この記事へのコメント

ぬか床難しいよねぇ～。
私も何度チャレンジしてくじけたことか・・・。
今は我が家、ぬか床ありませんが
夏野菜がたくさんとれるころ
きっとまた、チャレンジするでしょう。
頑張るんだ～！

Posted by お茶屋

at 2011年02月18日 09:52

お茶屋さま

こんにちは～

ぬか床ね～
我が家のは　まだまだ　『青い』感じで、全然熟成していないわ～
でも、ぬか漬けがあるだけで、　『食』もすすむわよねぇ～　（笑）

お茶屋さんも　夏野菜のころ再チャレンジなのね。

私も、その頃まで　くじけないように　頑張るわ～

(｀´）vvv

Posted by 花花まろん

at 2011年02月18日 15:13

ぬか漬け！
私も　大好きなので　東京に住んでいた頃やってみましたが
・・・どうにも　ぬか床が　美味しくならない～
しょっぱいだけで～(>_<)

富士へお嫁に行った友達のお姑さんのぬか床は
それはそれは　大事にしているそうで
「分けて欲しい」という人がいても　×だそう。　そうだよね～

うちも　夫に「やって欲しい」と言われているので
スターターセットを購入して　やってみたいのですが
どこのメーカーのが　美味しいのでしょう？

そして　いろんな野菜を放り込んだり　釘を入れたり
・・・後は　何を入れると良いのかな？
気温が上がってきたから　これから発酵しやすそう(^o^)

Posted by chiko♪

at 2011年02月18日 21:37

chiko♪さま

こんばんは～

そして

お誕生日おめでとうございますぅ～
素敵なお誕生日でしたね　（*^_^*）

私は釘はいれないですが、ビールはしょっちゅういれます（笑）
卵の殻を入れたりとか、昆布、鷹の爪などかなぁ～

ぬか床ですが、カレールーの場合　色々なメーカーのものを混ぜて
使うと美味しいって聞いたことあるので、ぬか床も　３メーカーのもの
を混ぜてみました～

今はまだ　塩分が強いだけですが、段々美味しくなってくると思います。

毎日手をいれてあげないといけないので、大変だけど頑張りますね～

chiko♪さんも　旦那様も為に挑戦してみてね～　(｀´）ｖ

Posted by 花花まろん

at 2011年02月18日 22:46

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